2021年12月にスタートした、お魚料理のサブスクサービスの紹介です。
和洋中の一流シェフが監修した28品の中から選択した国産お魚料理を月に一度お届けするという斬新な定期便サービスは、これまで様々なメディアで取り上げられてきました。
サービスの特徴
はじめにBonQuish(ボンキッシュ)の特徴を紹介していきます。
- 国産の魚介類を使用した料理
- 和洋中それぞれの一流シェフが考案・監修
- 調理に手間がかかるお魚料理を自宅で簡単に
国産の魚介類を使用した料理
BonQuish(ボンキッシュ)で使用する魚介類はすべて日本各地で獲れたもので、それを四季折々の料理に仕上げています。
このサブスクサービスを利用することで、本格的なフレンチから日本の伝統料理、家庭の味までバリエーション豊かなお魚料理がご自宅でも味わうことができるのです。
また、魚介類は同じ種類でも産地や旬によって味が異なるので、料理に合わせた素材の選定を行なっています。
和洋中それぞれの一流シェフが考案・監修
BonQuish(ボンキッシュ)の料理は、和・洋・中の分野で活躍する4名の一流シェフがレシピ考案から味のチェックまで本格的に監修しています。
- 和食⇒近藤一樹（一流料理研究家）：元サンフランシスコ日本領事館の公邸料理人。「料理天国」「どっちの料理ショー」などメディアにも多数出演。
- 洋食⇒藤井弘（ビストロ・ダ・アンジュ グランドシェフ）：本場仏のミシュラン店やビストロ・ダ・アンジュの取締役を歴任した本格フレンチの名工。
- 中華⇒シャウ・ウェイ（中国料理家）：小薇点心オーナーシェフ 、グランメゾンW館山美食倶楽部 オーナーシェフ。
- 中華⇒西尾正（中華旬彩 西尾 オーナー）：赤坂四川飯店の元幹部。令和2年秋の褒章で「黄綬褒章」を受賞。
この4名の一流シェフが熟練の技を振るい、上質で美味しいお魚料理を考案します。
さらに、毎月新作や季節に合わせた新しいお料理も登場する予定なので、楽しみが広がりますよね。
調理に手間がかかるお魚料理を自宅で簡単に
ヘルシーでおいしいお魚料理ですが、買い物・下ごしらえ・調理・後片付けと手間がかかるのでご自宅では敬遠してしまいがちですよね。
また、疲れている時や忙しい時に外出するのは億劫だけど本格的な料理が食べたいと思うこともあるのではないでしょうか。
そんな時に重宝するのがこのBonQuish(ボンキッシュ)のサブスクなんです。
和洋中の一流シェフが考案・監修したお魚料理を豊富な経験と実績をもつ提携先メーカーが一品ずつ手作業で調理。
冷凍ミールキットとして届けられるので、手間のかかるお魚の下ごしらえも、調理が難しい本格的なソースも、BonQuish(ボンキッシュ)なら解凍して温めるだけでレストランの味が堪能できます。
おすすめ料理
BonQuish(ボンキッシュ)が現在提供している28品の料理の中から、おすすめの料理7選を紹介します。
北海道産 ホタテとブロッコリーのさっぱり中華炒め
シンプルな中華炒めでホタテの味わいを存分に
大きめの北海道産ホタテを存分に楽しめるよう、さっぱりした中華炒めに仕上げました。
ほのかな甘みを感じる西尾シェフオリジナル中華ソースが、ホタテやブロッコリーとよく絡み、ご飯がついつい進む逸品に。
もちろんお酒の肴としてもお楽しみいただけます。
シンプルな中華炒めだからこそ際立つ素材の良さを、ご自宅で。
引用：BonQuish公式サイト
青森県産 アカイカとそら豆と高菜漬けのピリ辛炒め
アカイカの旨味を引き出す、本場上海家庭料理
2024年10月より新たにボンキッシュのメニューを監修いただく、シャウ・ウェイシェフ特製の上海家庭料理をお届け。
厚い身と柔らかい食感が特徴の青森県産アカイカの旨味を存分に引き出す下味を丁寧に施し、そら豆と高菜漬けで炒めました。
そら豆の香りとピリ辛な味わいが食欲をそそる逸品。
ビールはもちろん、熱々ご飯の上にのせていただくのもおすすめ。
引用：BonQuish公式サイト
三陸産 さくら真鱈と白ネギの蒸し煮 柚子の香り
さくら真鱈を生かす、シェフ渾身のフレンチを召し上がれ
ほのかな桜色が特徴のさくら真鱈で、バターと生クリームでじっくり炒めた白ネギを巻き付け蒸しあげた、特製フレンチです。
歯ごたえのよい白ネギと、ふっくら柔らかいさくら真鱈の食感、爽やかな柚子の香りが、食卓に贅沢な時間を演出します。
白ワインとバケットとともに、ソースをたっぷり付けて。
お好みで柚子の皮をのせてお召し上がりください。
引用：BonQuish公式サイト
兵庫県産 明石だことじゃがいものトマト煮
食感を楽しむ明石だこのリッチなフレンチ
潮流が速い厳しい環境の明石海峡で育った明石だこは、他の地域のたこに比べて筋肉質で身が引き締まり、しっかりとした歯ごたえが特徴です。
ヨーロッパでは定番のたことじゃがいものお料理を、今回はピリ辛トマトソースで風味豊かに煮込みました。
白ワインと共に、余ったソースはバケットに付けてどうぞ。
引用：BonQuish公式サイト
千葉県産 真さばの味噌煮
ご飯が止まらない、上品な真さばの味噌煮
秋から冬にかけて旬を迎える真さば。
この時期は最も脂のりが良く美味しくいただけます。
ボンキッシュではふっくら柔らかい真さばを、秘伝の甘辛い味噌だれで優しく仕上げました。
味噌だれと真さばの相性は抜群、お箸が止まらない逸品です。
白いご飯とともに、癒しのひと時をどうぞ。
辛口の日本酒の肴にも最高です。
引用：BonQuish公式サイト
三重県尾鷲市産まぐろの漬け ゴマ風味
滑らかなまぐろと甘じょっぱいタレで、ご飯が止まらない美味しさを
三重県尾鷲市産の鮮度の高いまぐろを、ゴマ風味の漬けにしました。
少し甘めのゴマだれが、しっかりとした食感の生まぐろの旨味を引き立てます。
お好みでネギや刻みのりを加えて、お酒の肴はもちろん、白いご飯にのせて漬け丼としてもお召し上がりいただけます。
お好みの方法でお楽しみください。
引用：BonQuish公式サイト
大分県津久見市産 ぶりの照り焼き
じっくり焼き上げた津久見ぶりの旨みを堪能
秋から冬が旬のぶり。
海水温が下がるほど脂がのりさらに美味しくなります。
中でも大分県産津久見ぶりは、上品でふっくらとした食感が楽しめます。
甘めのたれをつけて、じっくりと丁寧に焼き上げているため、ぶりの身までしっかり味が染み込み、白いご飯が止まらない逸品。
ほっこりとした時間をどうぞ。
引用：BonQuish公式サイト
BonQuishの料金プラン
BonQuish(ボンキッシュ)では3つのプランからお好みのものを選んで契約することができます。
■6品コース…@1,180円/品（税込・送料地域別）
■8品コース…@1,160円/品（税込・送料地域別）
■12品コース…@1,140円/品（税込・送料地域別）
コースやメニューは毎月変更可能で、スキップや一時休止は何回でもOK。
さらに、申込後の回数縛りや解約料金もないので、安心してご利用いただけます。
気になった方は、公式サイトをご覧ください。
また、おひとり様一回限りで体験プランも用意されているので、ぜひお試しください。
